Pengaruh Rasa Umami dalam Monosodium Glutamat (MSG)

Pernah dengar kata “Umami”? Ya, “umami” sendiri adalah sebuah rasa dalam bahasa jepang untuk menyebut sebuah rasa unik yang ditemukan oleh Dr. Ikeda. Umami berasal dari bahasa Jepang, yaitu dari kata “umai”, yang artinya sama dengan “savoury”, “deliciousness”, “brothy” orang Indonesia mengenal rasa Umami sebagai rasa “gurih”. Rasa umami berbeda dari rasa dasar yang telah [...]

Tags: , , , , , ,
Advertising by Google Adsense
eXTReMe Tracker